De los vinos de Jumilla a la huerta de Murcia
Conocí a Siul y Pau hace unos años en Jumilla. La aventura homebrewer del primero -cuyo inseparable sombrero sirvió de icono de la marca- derivó en una pequeña cervecería en Yecla –Yakka es el nombre en árabe de la ciudad murciana- y acabó ocupando una antigua bodega de la DO Jumilla. Entonces Ramón, el tercero en discordia y hombre del renacimiento, todavía no formaba parte de la sociedad. En 2019 los tres decidieron sumar recursos y esfuerzos e instalarse en dos naves en mitad de la huerta, a pocos kilómetros del centro de Murcia, donde elaborar cerveza y servirla en un cuidado Tap Room; experiencia completa y sueño de cualquier micro con propósitos. Sus 15 grifos ofrecen 15 cervezas Yakka diferentes, símbolo de buena salud -porque rotar 15 grifos de una sola marca en un local de Murcia significa que has sido un buen corredor de fondo- y también de la capacidad creativa de los cerveceros. La cocina se abre a la nave desde un contanier en un concepto parecido al de sus colegas de Las Rozas; con una oferta gastronómica que va desde aperitivos típicos hasta bocadillos y hamburguesas generosas. El entorno combina la innegable ubicación huertana -terraza entre cañizos, acequias y palmeras- con un espacio industrial de inspiración craft americana. Actualmente Yakka ha abierto un proceso de crowfunding donde sumar partícipes en su crecimiento desde la sostenibilidad e independencia.
Qué beber
Más allá de la original YakkaPale recomendaría la variedad de Lager –Tipo Lager, Malt Attack, Black Lager-.
Dirección
Carretera Alicante. Polígono Peñamar.
Naves 6 y 7. 30007 Murcia
yakka
Brewed in la huerta murciana
Otros lugares
Cervecerías
Cerveza Arriaca
MATERIA PRIMA ARRIACENSE Entre campos de cereal se asentaba la civilización de celtíberos que dió origen a Guadalajara. Se llamaba Arriaca. Desde 2014 también denomina una de las cerveceras artesanas nacionales más reconocidas, una de las fundadoras de la asociación...
Ordum
DE CA BELEÑO A LA CEBADA ASTURIANA En Borines, en mitad de la naturaleza asturiana y sobre un manantial de agua, se erige Ordum, una pequeña y joven microcervecería pero cuyos orígenes se remontan más de 30 años, en Ca Beleño, el primer brewpub de Asturias. Frank...
Crítica BREWS BROTHERS de Netflix
Sofá, cerves y Netflix Netflix pone el ojo en una pequeña cervecería de Los Ángeles con Brews Brothers, su nueva serie. A mi amigo Guille, mi hermano cervecero y yo nos ha faltado tiempo para verla y definir los descriptores cual buenos jueces de cata (si lo fuéramos,...