De los vinos de Jumilla a la huerta de Murcia
Conocí a Siul y Pau hace unos años en Jumilla. La aventura homebrewer del primero -cuyo inseparable sombrero sirvió de icono de la marca- derivó en una pequeña cervecería en Yecla –Yakka es el nombre en árabe de la ciudad murciana- y acabó ocupando una antigua bodega de la DO Jumilla. Entonces Ramón, el tercero en discordia y hombre del renacimiento, todavía no formaba parte de la sociedad. En 2019 los tres decidieron sumar recursos y esfuerzos e instalarse en dos naves en mitad de la huerta, a pocos kilómetros del centro de Murcia, donde elaborar cerveza y servirla en un cuidado Tap Room; experiencia completa y sueño de cualquier micro con propósitos. Sus 15 grifos ofrecen 15 cervezas Yakka diferentes, símbolo de buena salud -porque rotar 15 grifos de una sola marca en un local de Murcia significa que has sido un buen corredor de fondo- y también de la capacidad creativa de los cerveceros. La cocina se abre a la nave desde un contanier en un concepto parecido al de sus colegas de Las Rozas; con una oferta gastronómica que va desde aperitivos típicos hasta bocadillos y hamburguesas generosas. El entorno combina la innegable ubicación huertana -terraza entre cañizos, acequias y palmeras- con un espacio industrial de inspiración craft americana. Actualmente Yakka ha abierto un proceso de crowfunding donde sumar partícipes en su crecimiento desde la sostenibilidad e independencia.
Qué beber
Más allá de la original YakkaPale recomendaría la variedad de Lager –Tipo Lager, Malt Attack, Black Lager-.
Dirección
Carretera Alicante. Polígono Peñamar.
Naves 6 y 7. 30007 Murcia
yakka
Brewed in la huerta murciana
Otros lugares
Cervecerías
Carlos Rodriguez, de Ales Agullons, premio Steve Huxley 2019
Barcelona Beer Challenge 2019 Carles Rodríguez, de Ales Agullons, ha sido el primer galardonado con el premio Steve Huxley a la trayectoria cervecera. Este premio, que otorga el Barcelona Beer Challenge en el marco del Barcelona Beer Festival, nacie con el objetivo de...
Bier Lab Aranjuez
DOS AÑOS PREDICANDO A ORILLAS DEL TAJO Bier Lab es el proyecto de hostelería cervecera de Rubén. Curtido en el mundo craft toledano, en Aranjuez vió el desierto donde predicar y dar de beber -buena cerveza-. Dide tener un catálogo de las mejores cervezas artesanas de...
Boris de Mesones sobre los premios cerveceros
Entrevista a Boris de Mesones "si todo el mundo publica que ha ganado medallas, si todos los campeonatos premian con medalla a casi todos los que se presentan, evidentemente tener premio no sirve para nada." ¿Te has preguntado para qué sirven los premios cerveceros?...